E’ in corso di svolgimento presso la Cooperativa Sociale Arcobaleno di Sciacca un corso di addestramento teorico-pratico alla “caseificazione” in favore di giovani immigrati. Il corso è realizzato in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia con l’Università di Palermo e con la Coldiretti Sicilia. Il progetto caratterizzato da un elevato valore umano e sociale intende valorizzare e sfruttare le caratteristiche del settore caseario e della tradizione locale mettendole a disposizione degli immigrati con la finalità di fornire competenze specifiche nell’attività lattiero-casearia che consenta ai corsisti di acquisire conoscenze utili ad un inserimento sociale ed occupazionale.
Il corso si concluderà domani in Piazza Angelo Scandaliato alle ore 11,00 con la realizzazione di una prova pratica di caseificazione dei corsisti e contestuale degustazione gratuita di formaggio e ricotta “calda” e con la consegna degli Attestati di Partecipazione.
Stamattina, le ore di addestramento si sono tenute negli stessi spazi della Cooperativa Arcobaleno di Sciacca.
