Da oggi si può tornare a pranzare al ristorante in Sicilia dopo esser rientrati in “zona gialla”, una buona notizia per i ristoratori colpiti piu’ di tutti dalle restrizioni Covid.
Stamattina abbiamo fatto una visita alla trattoria ” La buona forchetta” mentre chef Nicola Gulotta insieme ai suoi due collaboratori allestiva la sala in vista del pranzo in attesa dei primi clienti.
” Cinque anni fa ho tanto creduto e investito in questa trattoria, della mia passione per la cucina ho fatto un’attività. Tanti sacrifici e una clientela costruita piano piano – ha raccontato ai microfoni Nicola Gulotta titolare del ristorante e allo stesso tempo alla guida dei fornelli. Tutti i sacrifici fatti li abbiamo buttati via in questo anno tra chiusure e limitazioni. Adesso riapriamo ma l’ombra di un nuovo stop crea ancora più incertezza. Oggi come oggi piuttosto che avere un ristorante proprio, sarebbe molto più semplice avere il reddito di cittadinanza”.
