Prende spunto dalla leggenda e miti di ColaPesce il nuovo fish restaurant che Salvino Cottone, anima e guida da dodici anni di Osteria Cappellino, ha avviato proprio ieri sera nella centralissima piazzetta Matteotti, il cuore di Sciacca.
Tradizione e rilettura di piatti di pesce con tutto ciò che ha consolidato l’Osteria Cappellino, ma con una nuova formula. Ai fornelli il giovane Michele Scillabra che ha gia’ pero’ accumulato tanta esperienza anche all’estero. Mentre la gestione del locale e’ stata affidata a Vitalba Caracappa.
( Redazionale su commissione)
