"Dal punto di vista della salubrità del prodotto tutto bene. Il prodotto è sano. Per la resa i numeri sono insoddisfacenti con una percentuale di resa molto bassa. Il costo dell'olio per le famiglie si prevede come lo scorso anno, dai 9 ai 10 euro al litro per un prodotto di prima fascia". E' quanto afferma Paolo Mandracchia, presidente dell'Unione Produttori Olivicoli Sicilia.
Proprio in queste ore si sta avviando la molitura.
Per Paolo Mandracchia nel territorio saccense non si subisce una concorrenza da parte dell'olio che arriva da altre realtà nazionali.
"Da noi si acquista extravergine, non c'è il rischio della miscela con altri oli. Quello vale per la grande distribuzione anche se sono procedure ammesse dalla legge".
Mandracchia non prevede contrapposizione tra i produttori e che gestisce la distribuzione.
"Non credo ci possa essere alcuna azione di forza con i trasformatori dice Mandracchia. La norma oggi agevola ancora di più i produttori attraverso la costituzione delle Op. E' possibile per tutti i soggetti nell'ambito dell'Unione Europea".