I grani antichi siciliani sono una serie di 52 varietà di grani duri e non, che si affermano come autoctoni della Sicilia, delle 291 presenti in Italia nel 1927.
Di questi tipi di grani si e’ parlato questa mattina grazie all’Accademia italiana della Cucina, delegazione di Sciacc, guidata da Santo Spagnolo, presso il nuovo mulino “La Mugnaia”, recentemente inaugurato nel cuore del centro storico di Sciacca.