Gennaro Esposito, chef stellato, da giorni si trova a Sciacca per un'attività di formazione agli chef di Aeroviaggi.
In un'intervista a Risoluto.it parla della crisi della ristorazione a causa della pandemia, ma anche della determinazione con cui la famiglia Mangia sta portando avanti l'attività in vista di una ripresa del settore turistico.
Non mancano i riferimenti alla Sicilia e alla cucina che beneficia di prodotti, come sottolinea Esposito, con una marcia in più.