La tracciabilità e rintracciabilità del prodotto ittico al centro, oggi, di un momento di approfondimento e confronto a Sciacca. Si è fatto il punto anche sulla ricerca del dato e la conoscenza delle informazioni che sono alla base della conoscenza dell’ambiente e della risorsa.
Tra le proposte avanzate anche quella riguardante una migliore visibilità della qualità del pesce attraverso le etichette.
Migliorare le condizioni di vendita è alla base di uno sviluppo del settore come evidenziato da tutti gli intervenuti anche nelle interviste rilasciate a Risoluto.it
