Un'operazione di controllo condotta dai Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (Nas) di Palermo, affiancati dai militari della Compagnia di Trapani e dal personale del Dipartimento di Prevenzione dell'Asp di Trapani, ha interessato numerose attività di ristorazione del centro storico cittadino.
Nel corso delle verifiche, i militari hanno riscontrato numerose violazioni riguardanti le condizioni igienico-sanitarie dei locali, oltre a irregolarità amministrative e strutturali.
I controlli Nas Trapani hanno fatto emergere, in alcuni casi, ampliamenti realizzati senza autorizzazione e attività che svolgevano la somministrazione di alimenti e bevande pur essendo autorizzate esclusivamente come caffetterie.
Altre attività disponevano di depositi e cisterne privi delle necessarie autorizzazioni oppure occupavano il suolo pubblico senza il previsto titolo.
Le ispezioni hanno inoltre evidenziato il mancato rispetto delle procedure di autocontrollo previste dalla normativa Hcpp, l'assenza dell'aggiornamento della registrazione sanitaria per alcune attrezzature utilizzate durante la preparazione degli alimenti e carenze nei sistemi di tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti alimentari.
L'attività ispettiva ha portato al sequestro di quattro locali impiegati senza le necessarie autorizzazioni. In uno di questi, utilizzato come deposito, gli ispettori hanno trovato alimenti conservati insieme a rifiuti e oli esausti, in condizioni ritenute incompatibili con le norme sanitarie. In un altro caso è stata scoperta una cucina realizzata all'interno di un ambiente originariamente destinato ai servizi igienici.
I controlli Nas Trapani hanno inoltre consentito di sequestrare oltre cento chilogrammi di alimenti di vario genere, ritenuti non idonei al consumo umano e destinati alla distruzione.
Per le irregolarità accertate sono state contestate diverse violazioni amministrative, con sanzioni complessive pari a 14 mila euro. L'operazione rientra nelle attività di vigilanza finalizzate a garantire il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare e la tutela della salute dei consumatori.