Si può mangiare la pizza, restare in forma e assumere oltre 100 grammi di proteine? A Sciacca qualcuno ci ha provato davvero — e ha aperto un laboratorio per dimostrarlo.
Sciacca — C'è chi la pizza la fa per tradizione, chi la fa per mestiere. E poi c'è chi la studia. Chi si siede a un tavolo con libri di biochimica, tabelle nutrizionali e campioni di farina, e non si alza finché non ha trovato la risposta giusta. Mario Carlino appartiene a questa terza categoria, e il risultato di mesi di ricerca e sperimentazione ha un nome preciso: Mario's Pizza Lab, il nuovo locale appena inaugurato in Piazza Mura di Vega 4, a Sciacca.
L'inaugurazione ha registrato una partecipazione sorprendente, a conferma che l'idea ha colpito nel segno: non l'ennesima pizzeria, ma un vero e proprio laboratorio di ricerca applicata alla pizza.
La pizza che non ti aspetti
Il progetto nasce da una domanda semplice, ma rivoluzionaria per il mondo della ristorazione locale: è possibile offrire una pizza buona, artigianale, fatta con materie prime di qualità, che sia anche compatibile con uno stile di vita attivo e attento all'alimentazione?
La risposta di Mario è la linea Low Carb High Protein, sviluppata dopo mesi di studio sugli impasti, sulle fermentazioni e sui valori nutrizionali delle materie prime. Alcune delle proposte di questa linea raggiungono oltre 100 grammi di proteine per pizza, mantenendo al contempo un contenuto di carboidrati notevolmente ridotto rispetto a una pizza tradizionale. Numeri che farebbero invidia a molti integratori sportivi, ma con il vantaggio di essere, semplicemente, una pizza.
«Mario's Pizza Lab non nasce per caso. Nasce da studio, ossessione e amore vero per questo mestiere» racconta Mario Carlino. «Volevo creare un luogo dove tradizione e innovazione potessero convivere. Dove chi si allena, chi segue una dieta o chi semplicemente vuole mangiare meglio non debba rinunciare al piacere della pizza.»
Una rete di competenze al servizio del cliente
Quello che distingue Mario's Pizza Lab da un semplice locale di tendenza è la solidità delle collaborazioni costruite attorno al progetto. Mario non ha lavorato da solo: ha costruito una vera e propria rete multidisciplinare che mette al centro salute, sport e corretta alimentazione.
Tra i professionisti coinvolti figura la Dott.ssa Biologa Nutrizionista Sarra Beatrice Aurora, che collabora al progetto con l'obiettivo di garantire informazioni nutrizionali chiare, trasparenti e scientificamente fondate. Un presidio di competenza che trasforma ogni pizza in un prodotto consapevole, non solo gustoso.
Sul fronte sportivo e del benessere, il progetto si avvale del contributo del Kinesiologo Michele Piazza e della collaborazione con realtà locali come Coco's Gym, a conferma di un legame concreto con il territorio e con chi, ogni giorno, lavora per promuovere uno stile di vita sano. A completare il quadro, le partnership con brand nazionali del settore come Prozis e Monster Energy, che testimoniano come Mario's Pizza Lab abbia già attirato l'attenzione ben oltre i confini di Sciacca.
Un nuovo punto di riferimento per Sciacca
Mario's Pizza Lab si propone come un indirizzo inedito per la città: un luogo dove la qualità dell'impasto e la ricerca sulle materie prime non sono uno slogan, ma il risultato di un metodo. Dove chi entra può sapere esattamente cosa sta mangiando, quante proteine assume, e come quel pasto si inserisce nel proprio stile di vita.
Per chi pratica sport, per chi segue un percorso nutrizionale, o semplicemente per chi crede che mangiare bene e mangiare con piacere non debbano essere due cose in contraddizione, Mario's Pizza Lab è già aperto in Piazza Mura di Vega 4, a Sciacca.
Perché a volte, la rivoluzione parte da un impasto.
IN COLLABORAZIONE CON MARIO'S PIZZA LAB
